來到逢甲夜市
有好幾樣東西你不可不吃啊!
其中一樣就是無人不知無人不曉的….
【台北江麻辣臭豆腐】!!
為什麼他這麼有名咧?
有名到好幾家平面及電視媒體都來採訪過啦!
美食特派員一探究竟之後
終於大撤大悟了….
原來是他多樣性的配料以及湯頭阿!
這種湯品的湯頭一定要很講究
不然就失去它的意義啦!
這家台北江麻辣臭豆腐就很懂得這個道理
精心研究麻辣與湯頭如何兼具
如何讓辣味隱隱約約的浮現
又不會搶去中藥藥材熬出來湯頭的味道
還要讓各種不一樣性質的配料都能融合
像是鴨血、米血、臭豆腐、粉絲、黑輪等等
然後各樣的配料都要煮到夠好吃也是一大重點
而且美食特派員發現一個美味小撇步
就是ㄚ!因為這家店6點才開始營業阿!
你越晚去吃湯頭越有味道喔!
因為已經經過一段時間的熬煮了
配料也更入味了!
難怪時間越晚台北江又會多人!
希望大家有機會可以再不同時間去嘗試看看
就會知道美食特派員有沒有在騙你啦!
專業瞎哈啦美食評分員要評分啦!
好貼心服務 3顆星~!!
好好吃程度 5顆星~!!
超驚豔品質 5顆星~!!
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